• Gaspard

Le Figaro Magazine



LE LUXE À LUANG PRABANG


Pour ceux qui auraient le mal du pays, le Gaspard (gaspardrestaurant.com), ouvert en décembre 2019, célèbre la cuisine traditionnelle française en l’adaptant aux produits locaux. Le buffle remplace ainsi le bœuf et le fruit de la passion prend la place du citron dans la tarte meringuée. À déguster dans l’ancienne maison du médecin du roi, entièrement restaurée, ou sous les manguiers du jardin.


Pour découvrir la gastronomie laotienne, direction le restaurant Manda de Laos (Mandadelaos.com), où les convives pourront dîner à la lueur des bougies autour de trois étangs, constellés de nénuphars, classés par l’Unesco. La chef, Toune Sisouphanthavong, a puisé dans l’héritage familial pour remettre au jour des recettes traditionnelles comme le magret de canard sauce tamarin ou les côtes de porc au miel sauvage servies sur leur lit d’herbes. Plats entre 6 et 12 €, menu dégustation à partir de 38 €.



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